晴れた月曜日のランチに春野菜のシャクシュカ A green take on North A

晴れた月曜日のランチに春野菜のシャクシュカ☀️ 通常トマトで作る北アフリカ料理に緑を加えたもの。 材料: * アスパラガス 120g * エンドウ豆 (冷凍) 100g * オリーブ オイル * ネギのスライス 1 個 * ネギのスライス four 個 * ニンニク スライスしたクローブ 2 個 * クミン 小さじ 2 * 卵 four 個 * レモン絞り汁 * 青唐辛子半分 方法: 1. 鍋を用意します。塩水を沸騰させ、アスパラガスを加えて30秒ほど茹でます。 エンドウ豆を加えてさらに 30 秒間調理し、水気を切って取っておきます。 手っ取り早い方法・・・電子レンジで1分。 2.フライパンにオリーブオイル大さじ2～3を熱します。 ニラとにんにくを柔らかくなるまで炒め、クミンを加える。 湯通しした野菜を入れてかき混ぜ、3〜4分間調理します。 味付けをしてから、好きなだけ卵を入れる穴を開け、各スペースに卵を割ってください。 3. 卵が好みの焼き加減になるまで、コンロでゆっくりと調理を続けます (時間を短縮したい場合は、蓋をします)。 唐辛子とねぎを散らし、レモンを絞ってからお召し上がりください。