夕食の食事

ヴィーガンのラグー・アラ・ボロネーゼ。 妹は私に古典的なスタイルのラグーを作るように頼んだ、b

ヴィーガンのラグー・アラ・ボロネーゼ。 妹は私にクラシックなスタイルのラグーを作ってほしいと頼んだ。彼女はビーガンなので、純粋にビーガンにしなければならなかったが、味には一切妥協しないようにしなければならなかった。 これについては以前にレシピを投稿したので、基本的には同じことをしましたが、ビーガンの代替品を使用しました。 パンチェッタ/肉の代わりに植物ベースのベーコンとミンチを使用し、牛乳とクリームをオーツミルクとビーガンクリームに交換し、パルメザンチーズをニュートリショナルイーストに交換し、不足しているうま味を追加するために粉末のポルチーニ茸も追加しました肉の。 新鮮な月桂樹の葉とローズマリーを使い、ソフリットを30〜40分間煮詰め、白ワインを減らし、最後におろしたてのナツメグを加えると、すべてが複雑さと風味の層を加えるのに役立ちました。 嘘は言えませんが、これは本当に本当にひどいペンでした。 今まで肉を使って作ったものと比べて、その美味しさに驚きました。 きっとまた同じように作ることに躊躇しません。 PS この料理に使用した名前は間違っている可能性があります。100% 確信があるわけではありません (笑)。 聴いている曲: Kodak Black (正直に言うと、私がここ数か月間聴いた音楽の 80% は彼です)

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