タイのレッドカレー。 今日はこれを作るつもりはなかったのですが、八百屋で野菜の入った箱が1ポンドで売られていることに気づき、どうしても我慢できませんでした。 普段は手に入らないものも入っていたので、少しでも使い切るには良いかなと思いました。 タイカレーを作るときにいつも使っているもののいくつかが欠けていて、これはいつものカレー用の野菜ミックスではなかったので、スープ/シチューのように扱いました。 ジャガイモの量がかなりあるので、今回はご飯は食べませんでした（食べられませんでした）。 中にはジャガイモ、レインボーチャード、ブロッコリー、赤玉ねぎ、ピーマン、ニンジン、燻製豆腐が入っています。 普段は燻製豆腐を使いませんが、すでに豆腐があったのでうまくいきました。 聴く：Ear Hustle (ポッドキャスト)
