夕食の食事

シュリンプとグリッツ。 ノースカロライナの湿地を舞台にした本を読んだところです。

シュリンプとグリッツ。 ノースカロライナ州の沼地を舞台にした本を読んだところです。そこでは主人公たちが毎日グリッツを食べています。音楽でもよく取り上げられているのを聞いたので、ついに試してみることにしました。ずっと試してみたかったのです。 それは本物の南部のソウルフードの雰囲気を持っています。 グリッツは、オーツ麦ではなくトウモロコシから作られたアメリカ南部のお粥のようなものです。 だし汁と牛乳で調理すると、本当に風味豊かでクリーミーな味わいになります。 エビについては、まずケイジャン風の調味料(カイエン、パプリカ、ニンニク、タマネギ、黒胡椒、タイム、オレガノ)で味付けし、小麦粉を軽くまぶします。 次に、縞模様のベーコン(みじん切り)をカリカリになるまで調理し、ニンニクとネギの白身を加えて30秒間炒めてから、エビを加えました。 さらに数分間調理してから、少量のストック、レモン汁、数ダッシュのウスターソースを加えました。 聴いています: Younger Thug – Barter 6

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