夕食の食事

エビのエトゥフェ。 作ってみたいと思っていたルイジアナのもう一つの料理

エビのエトゥフェ。 しばらく作ってみたいと思っていたルイジアナ料理のもう一つ。 私の理解では、これはケイジャン料理とクレオール料理の両方に見られるもので、この料理はトマトを使用しているため、よりクレオール風になっています(私はそう思う?)。 スパイシーで、風味豊かで、濃厚で、濃厚で、食べ応えがあります。 これも寒い日にぴったりの一品で、本当に癒されます。 特に似たような材料がたくさん入っているので、ある意味ガンボを思い出させましたが、それでも独自の料理です。 これと一緒にフランスのオレンジワインを飲みましたが、美味しかったですが、特別面白いものはありませんでした。 リスニング:カニエ・ウェスト – 大学中退 材料 • 玉ねぎ(細かく刻む) • セロリ(細かく刻む) • 赤/緑のピーマン(細かく刻む) • ニンニク(刻む) • トマト缶(砕く) • バター • 小麦粉 • だし汁 • エビ •ネギ(薄切り) • ケイジャンシーズニングまたは:タイム、オレガノ、パプリカ、カイエンペッパー、ブラックペッパー、ガーリックパウダー、オニオンパウダー • タイム • 月桂樹の葉 • ウスターソース 作り方 1. 同量の小麦粉とバターを中火で炒め、絶えずかき混ぜている。 野菜を加える前に、約5〜6分間、またはブロンドをわずかに超えるまで調理します。 2. 塩を加え、くっつかないように頻繁にかき混ぜます。 5分ほど煮たら、にんにくを加えてさらに5分ほど煮ます。 3. トマト、ストック、タイム、ウスターソース、月桂樹の葉、ケイジャンシーズニング/スパイスを加え、よくかき混ぜます。 4. 火を強めて沸騰したら弱火にし、蓋をして30分ほど煮ます。 5.とろみがつくはずですが、薄すぎる場合は蓋をして煮るか、薄すぎる場合は水を加えてください。 エビを加えてかき混ぜ、3〜4分間、または調理されるまで煮ます。 6. 塩を味見し、必要に応じて調整し、ネギのスライスを飾って出来上がり。

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